PepperPark GmbH

 

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Chili

 

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West of Texas Smoky BBQ Sauce 

ArtNr.: LS196

West of Texas

Die Barbecue-Soße, die wirklich alles hat: feine dickflüssige Konsistenz, rauchig-süß, angenehm scharf (Habanero!) und ein tolles Aroma. Sparen Sie im Doppelpack!
Schärfe (1-10): 6
West of Texas Smoky BBQ Sauce ist eine typisch amerikanische "Longhorn Style" Barbecue-Soße. So, wie man sie (nicht nur) in Texas mag. Speziell für Pepperworld nach einer besonders herzhaften Rezeptur gefertigt. Unaufdringlich süß, peppig-pikant, rauchig und mit einer guten Dosis Knoblauch  - alles perfekt aufeinander abgestimmt. Chipotle-Chilis und Hickory sorgen für die rauchige Note, Habaneros bringen den richtigen Pepp. Die Soße wurde so entwickelt, dass sie gut an Barbecue Ribs und Chicken vom Grill haftet. Sie bildet auch die richtige Grundlage für deftig-pikante Cowboy Beans: Einfach Bohnen aus der Dose in der BBQ Sauce köcheln lassen - herrlich!

TESTERGEBNIS – Meinung der P.I.S.A.: 5,5 von 6,0 PISA PUNKTE!! Diese Rezension bezieht sich auf West of Texas Smoky BBQ Sauce von Pepperpark aus der Kategorie Kulinarisches!!

 

Geschmack: feines Barbeque-Raucharoma mit süßlich-scharfer Note

Geruch: fruchtig-rauchig

Konsistenz: dickflüssig

Verwendungsmöglichkeit: als Dip, stark zu Fleisch

Barrel 51 Smoky Bourbon BBQ Sauce

Barrel No. 51

Völlig anders, als was man hierzulande so an Grillsoßen kennt: Schön dickflüssig, rauchig und süß, abgeschmeckt mit Bourbon Whiskey. Toll für Ribs und für traumhafte Bohnen.
Schärfe (1-10): 3
Barrel 51 Smokey Bourbon ist eine typisch amerikanische Barbecue-Soße - schön dickflüssig, spicy und süß. So haftet sie gut an Barbecue Ribs und Chicken vom Grill, und bildet die Grundlage für herzhafte Cowboy Beans (einfach Bohnen aus der Dose in der Soße köcheln lassen - herrlich). Für Süße und Konsistenz sorgen Melasse und brauner Zucker, Tomaten und Zwiebeln. Durch Chipotle bekommt die Soße eine leicht rauchige Note, leicht pikant (etwas milder als Barrel 51 "Robust and Spicy") wird sie durch Cayenne. Abgerundet wird das Aroma mit etwas Kentucky Sour Mash Bourbon Whiskey (weniger als 1% Alkohol). Perfekt für ein zünftiges Barbecue!

TESTERGEBNIS – Meinung der P.I.S.A.: 6,0 von 6,0 PISA PUNKTE!! Diese Rezension bezieht sich auf Barrel 51 Smoky Bourbon BBQ Sauce von Pepperpark aus der Kategorie Kulinarisches!!

 

Geschmack: vollmundig, süß und rauchig mit dezenter Schärfe

Geruch: leicht säuerlich mit süßer Fruchtnote

Konsistenz: dickflüssig mit Stücken

Verwendungsmöglichkeit: zu Fleisch, als Dip

Deano's Jalapenos Chips "White Cheddar"

Deano's Jalapenos

Der absolute Snack-Hammer! Frittierte Jalepenos im leckeren Cheddarmantel - so macht snacken scharf.
Schärfe (1-10): 4

Die Deano's Jalapenos Chips wurden erstmals bei den Scovie Awards 2010 ausgezeichnet. Uns sind bei uns seit Jahren ein Renner. Diese neue Geschmacksrichtung hat bei den 2014er Scovie Awards gleich doppelt jeweils als Gewinner der entsprechenden Katagorie abgesahnt!

Die Chips bestehen aus fein säuberlich in Scheiben geschittenen Jalapenos (keine Kartoffelchips mit Jalapeno-Gewürz!!). Die Jalapeno Scheiben wurden anschließend schonend frittiert und in einer Mischung aus Buttermilch und weißem Cheddar-Käse gewendet. Das Ergebnis: Der perfekte Snack für Scharfesser! Oder zum pimpen der Suppe oder als Crunch-Effekt im Salat...

Lustiges Detail am Rande sind die Kühe auf der Chili-Wiese auf der Verpackung. Uns gefällt's! :)

Viel kann man nicht sagen, man muss sie probiert haben! Aber Achtung: Suchtgefahr!!!

Praktisch verpackt im wiederverschließbaren Aroma-Beutel.

TESTERGEBNIS – Meinung der P.I.S.A.: 5,0 von 6,0 PISA PUNKTE!! Diese Rezension bezieht sich auf Deano’s Jalapenos Chips „White Cheddar“ von Pepperpark aus der Kategorie Kulinarisches!!

 

Geschmack: feurig mit angenehmer Käsenote

Geruch: intensiv aber unaufdringlich

Konsistenz: knusprige Flakes

Verwendungsmöglichkeit: Snack, klein gehackt im Salat

TESTERGEBNIS – Meinung der P.I.S.A.: 5,5 von 6,0 PISA PUNKTE!! Diese Rezension bezieht sich auf Limonaden von Lemonaid.de aus der Kategorie Kulinarisches!!

 

Geschmack: sehr fruchtig, gut abgestimmte feine Säure

Geruch: aromatisch und süß

Konsistenz: flüssig

Verwendungsmöglichkeit: Getränk

 

TESTERGEBNIS – Meinung der P.I.S.A.: 5,5 von 6,0 PISA PUNKTE!! Diese Rezension bezieht sich auf Eistee von ChariTea.com aus der Kategorie Kulinarisches!!

 

Geschmack: intensives Tee-Aroma mit feinen Noten von Zitrusfrüchten

Geruch: kräftig und aromatisch

Konsistenz: flüssig

Verwendungsmöglichkeit: Getränk

Limette

 

Das Original: mit ganz viel Limettensaft, ein wenig Rohrzucker und Wasser. Man sagt ja, etwas sei nicht dann vollkommen, wenn man nichts mehr hinzufügen kann, sondern dann, wenn man nichts mehr weglassen kann. Dem haben wir nichts hinzuzufügen.

Alle Zutaten sind biologisch angebaut und stammen von Kleinbauernkooperativen aus Südamerika.

 

Rohrzucker aus Paraguay

— Fairtrade versteht sich

Der Rohrzucker stammt von der Kooperative ASOCAZE in Paraguay. In der Region Guarambare, vor den Toren der Hauptstadt Asuncion, haben sich vor acht Jahren rund 200 Rohrzuckerbauern zur Kooperative zusammengeschlossen, um am Fairtrade-System teilzunehmen.

So erzielen sie heute stabile Preise und können langfristig für sich und ihre Familien wirtschaften. Durch Fairtrade-Prämien wird ein Sozialfonds gespeist, mit dem lokale Gesundheits- und Sozialprojekte finanziert werden.

In der Vergangenheit wurde u.a. eine kommunale Zahnarztpraxis errichtet, von der mehr als 800 Menschen profitieren, die sonst kaum Zugang zu medizinischer Versorgung haben.

Limette aus Brasilien

— aus sauren Früchten, nicht von sauren Bauern

Dieser Teil wird gerade überarbeitet.

Nur beste Zutaten - sonst nichts

— Keine Chemie, kein Schnickschnack

 

maracuja

 

Wir haben uns gefragt, warum, zum Teufel, gibt es eigentlich keine leckere Limonade mit Maracuja? Wo doch jeder diese Frucht liebt – und einem bei Kindheitserinnerungen von Split-Eis und Freibad ganz warm ums Herz wird.

Nun, seit dem Sommer 2011 gibt es eine leckere Limonade mit Maracuja.

 

Maracuja aus Peru

— Mit Liebe gepflückt & gerecht bezahlt

In Peru arbeiten wir mit der Kooperative Asociacion de Pequenos Productores Tongorrape (APPT) zusammen. Von ihr beziehen wir unseren Maracuja-Direktsaft.

In Tongorrape, im Norden Perus am Fuße der Anden gelegen, werden von rund 100 Kleinbauern in Mischkultur Mangos, Bananen und Passionsfrucht angebaut. Seit ihrem Zusammenschluss 1999 arbeiten sie als Kooperative zusammen, um beim Verkauf ihrer Produkte nicht mehr von Zwischenhändlern abhängig zu sein. Technische Trainings, gemeinsame Bewässerungssysteme und die Teilhabe an einer eigenen Verarbeitungsanlage haben dafür gesorgt,

dass die Bauern und ihre Familien wieder langfristig von ihrer Landwirtschaft leben können.

Heute erzielen sie so nicht nur stabile Preise, sondern können mit ihren Erträgen einen wichtigen Beitrag in der lokalen Kommune leisten. In den letzten Jahren hat APPT u.a. eine lokale Vorschule mitfinanziert, ein kommunales Wasserreservoir angeschafft und ein eigenes Mikrokreditsystem installiert, mit dem die Bauern kleine Investitionen bewerkstelligen können.

Mango aus Indien

— von glücklichen Kleinbauern empfohlen

Unser Mango-Direktsaft stammt aus Indien. Genauer gesagt aus Süd-West-Indien. Und noch genauer - aus dem Bundestaat Karnataka. Diese Region ist bekannt für ihre besonders süßen Früchte, die Einheimischen sprechen stolz vom „King of the Mangos“. Das ist uns natürlich gerade gut genug.

Die Mangos werden von knapp 800 Kleinbauern nach ökologischen Kriterien angebaut, die derzeit zudem eine Fairtrade-Zertifizierung anstreben. Durch den gemeinsamen Verkauf profitieren sie bereits heute von höheren Preisen und können so nachhaltige und profitable Landwirtschaft betreiben.

Nur beste Zutaten - sonst nichts

— Keine Chemie, kein Schnickschnack

 

blutorange

 

Rot ist das neue Grün.

Unsere neueste Sorte enthält soviel Saft wie nie zuvor: Ganz viel Blutorange, dazu Grapefruit, Orange, Zitrone und ein kleiner Schuss Kirschsaft. Mehr geht nicht.

Das Konzept bleibt natürlich das Alte: alles frisch, alles bio & fair - und keinerlei Zusatzstoffe.

 

Blutorange aus Sizilien

— Bio-dynamisch und handgepflückt

Unsere Blutorange kommt von einer kleinen Genossenschaft in Sizilien, die seit den Siebzigern Bio-Früchte in Demeter-Qualität anbaut.

Rund 100 Landwirte haben sich dort zusammengeschlossen und gemeinsam einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung des bio-dynamischen Anbaus in der Region geleistet.

Viele Arbeiten werden noch heute nach traditionellen Verfahren und per Hand durchgeführt - dass schafft Arbeit in einer strukturschwachen Region und sorgt für die hervorragende Produktqualität.

Orange aus Brasilien

— frisch gepresst & fair gehandelt

Unser Orangensaft ist Fairtrade-zertifiziert und stammt aus Brasilien, aus dem Staat Sao Paolo.

Auf rund 800m Höhe und bei mildem Klima werden von der Erzeugergemeinschaft diverse Zitrusfrüchte angebaut und zu bestem Direktsaft verarbeitet.

Nur beste Zutaten - sonst nichts

— Keine Chemie, kein Schnickschnack

TESTERGEBNIS – Meinung der P.I.S.A.: 5,5 von 6,0 PISA PUNKTE!! Diese Rezension bezieht sich auf die nachfolgend aufgeführten Fairtrade - Getränke von lemonaid.de & charitea.com aus der Kategorie Spezialitäten / Messen!!

Biologisch hergestellte Getränke mit jeweils einem feinen fruchtigen Geschmack. Mittlerweile besteht das Sortiment aus ACHT geschmackvollen Getränken. Ein klares und durchdachtes Konzept, angefangen vom Anbau bis zur Flasche!! Unsere besonderen Geschmacks Highlights waren die neue Blutorange und der ChariTea Red!!

ALLE DAUMEN HOCH UND GERNE MEHR DAVON!!!

 
ChariTea black. Schwarzer Tee mit Zitrone.
Black tea and lemon.
ChariTea red. Roter Tee mit Passionsfrucht..
Rooibos tea and passionfruit.
ChariTea green. Grüner Tee mit Ingwer und Honig.
Green tea with ginger and honey.
ChariTea mate. Mate-Tee mit Zitrone, Orange - und viel Koffein.
Mate-tea with lemon, orange - and a lot of caffeine.
ChariTea ist frisch aufgebrühter Bio-Tee aus fairem Handel. Drei Sorten, alle ohne Zucker, leicht verfeinert mit Agavendicksaft und Fruchtsäften. Sämtliche Zutaten sind biologisch angebaut und der Tee stammt aus fairem Handel. Genauer: Von Plantagen in Südafrika und Sri Lanka, wo mit den Fairtrade-Geldern Bildungs- und Gesundheitsprojekte unterstützt werden.
 
Wir machen Limonade, wie sie sein sollte. Aus frischem Saft und fairem Handel. Unsere Zutaten sind biologisch angebaut und stammen von zertifizierten Kleinbauernkooperativen. So weit, so lecker.
 
Doch wir wollen nicht bloß Limonade verkaufen, um Euren Durst zu stillen. Wir haben das Projekt Lemonaid gegründet, um sozialen Wandel aktiv mit zu gestalten. Mit jeder Flasche Lemonaid wollen wir einen kleinen Beitrag leisten. Wir wollen trinkend die Welt verändern. Ein wenig jedenfalls.

Neben Fairem Handel wird mit jeder verkauften Flasche der Lemonaid & ChariTea e.V. unterstützt. So kamen bislang mehr als 200.000 Euro zusammen, die dem Verein für unterschiedliche Entwicklungshilfeprojekte zur Verfügung stehen. Das sind 100% unser Profite.
 
ein saftladen aus st.pauli

Im Winter 2008 haben wir unsere alten Jobs an den Nagel gehängt und losgelegt. In unserer Küche im Hamburger Karoviertel haben wir Limetten ausgepresst, Rohrzucker gestampft, Mineralwasser dazu gerührt, Freunde eingeladen und aufgetischt. Wieder und wieder. Am Ende der feuchtfröhlichen Gelage war sie fertig – eine leckere Limonade, wie hausgemacht. Weil wir in unserer Küche aber irgendwann Kapazitätsprobleme bekamen, arbeiten wir seit dem Sommer 2009 mit einem Biobetrieb zusammen, der das Abfüllen übernimmt. Und das macht er gut.

 

Wir unterstützen den Fairen Handel. Wir zahlen höhere Preise für unsere Rohwaren und unterstützen so eine gerechte, menschenwürdige Landwirtschaft. Mit den Fairtrade-Prämien können die Bauern vor Ort ihre Lebensbedingungen verbessern und gemeinnützige Projekte innerhalb ihrer Kommune umsetzen.
Unsere Limos sind allesamt Fairtrade-zertifziert. Aber wir verlassen uns nicht allein auf internationale Gütesiegel. Wir möchten ganz genau wissen, woher die Zutaten stammen und welche Geschichten sich hinter ihnen verbergen. Jedes Jahr bereisen wir die Anbauregionen selbst, um die Bauern und deren Lebens- und Arbeitsbedingungen kennenzulernen.

 

Jede verkaufte Flasche Lemonaid leistet Hilfe zur Selbsthilfe. Wir fördern lokale Projekte, die zur Verbesserung sozialer, ökonomischer und ökologischer Strukturen beitragen - in Teilen der Welt, die in der globalen Wirtschaft sonst vielfach benachteiligt sind. Hierzu fließt ein fixer Teil des Umsatzes in den gemeinnützigen LemonAid& ChariTea e.V.

Seit Januar 2010 wird der Verein mit 5 Cent pro verkaufter Flasche gesponsert. So kamen bislang mehr als 200.000 Euro zusammen, die dem Verein für unterschiedliche Entwicklungshilfeprojekte zur Verfügung stehen. Das sind 100% unserer Profite.

 

http://www.lemon-aid.de/

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